Lukáš Kubiš
Novinkou v oblasti športovej výživy sú energetické gély Agave#9. Samozrejme, že energetické gély sa v oblasti športu používajú už dlhšie, ale nie je gél ako gél. Každý výrobca má svoje know-how a energetické gély sa líšia svojím zložením, konzistenciou a aj samotnou energetickou hodnotou. Základným prvkom v ich zložení sú sacharidy, ktorých poznáme niekoľko druhov. Tie, ktoré sa bežne využívajú, sa odlišujú najmä tým, ako rýchlo sa dokážu dostať z tráviaceho traktu do krvi, aby boli dostupné pre svaly. Tým pádom sú vďaka obsahu rozličných sacharidov jednotlivé gély určené aj na iné použitie. Dôležité je aj to, že rýchlosť vstrebávania cukrov je daná aj pomerom ostatných živín v potravine obsahujúcej sacharidy. Na tomto základe sa potom určuje Glykemický index potravín, teda GI. Potraviny, ktoré majú vysoký GI obsahujú také zloženie sacharidov v pomere napríklad k bielkovinám, minerálom, vláknine, vode a podobným živinám, že sa štiepia a vstrebávajú rýchlo. Takáto potravina výrazne zvyšuje hladinu v krvi a rýchlo vedie k pocitu hladu. Nízky GI majú potraviny, ktorých sacharidy majú opačné vlastnosti.
Podľa glykemického indexu sa potraviny delia na:
- s nízkym glykemickým indexom (< 55)
- so stredným glykemickým indexom (56 - 69)
- s vysokým glykemickým indexom (> 70).
Samotný športovec by si teda mal vedieť vybrať ten pravý zdroj energie podľa toho, o aký šport ide a aký efekt chce používaním energetických gélov dosiahnuť. Väčšinou to nejde inak ako skúšaním.
V čom sa odlišuje gél Agave#9 od iných? Samozrejme v zložení. Tento gél je prednostne určený pre vytrvalostné športy, a teda ťažko od neho očakávať rýchly nástup doplnenia energie. Kým väčšina energetických gélov funguje na báze kombinácie viacerých druhov sacharidov s prídavkom stimulantov, ktoré ešte urýchľujú ich vstrebávanie, Agave#9 obsahuje hlavne fruktózu a glukózu. Tieto patria do skupiny monosacharidov, a teda samotné sa vstrebávajú veľmi rýchlo. Fruktóza a glukóza dokážu prudko zdvihnúť hladinu glukózy v krvi, lenže gél Agave#9 sa skladá najmä z agávového sirupu v bio-kvalite a ten má práve naopak vďaka iným v ňom obsiahnutým živinám veľmi nízky glykemický index, len 46 a dokonca je vhodný aj pre diabetikov. V Agave#9 sa nachádza aj kakao, ktoré mu dodáva vynikajúcu chuť. Jedno 29,5 gramové balenie v sebe ukrýva 300 kJ energie, ktorá sa do krvného obehu uvoľňuje postupne v priebehu 1 - 1,5 hodiny.
To, ako je možné tieto parametre využiť v praxi, nám krátkym testom priblížili niekoľkí cyklisti pripravujúci sa na pretekársku sezónu. Počas dvoch týždňov väčšinou vytrvalostných tréningov v trvaní 4 - 6 hodín sme dospeli k týmto spoločným záverom.
Gél je určený pre vytrvalostnú záťaž a tu sa aj naozaj osvedčil. Keď jazdec trénuje v pohode na základnej úrovni srdcovej frekvencie, teda maximálne v rozpätí medzi aerobným a anaerobným prahom, nemá problém niekoľko hodín trénovať len s použitím tohto gélu, ak však dodrží pravidlo, že na každú hodinu použije jeden. Takto získaná energia potom nezaťažuje tráviaci trakt, pretože fruktóza je ľahko stráviteľná. Avšak priznajme si, že nepoznáme jazdca, ktorý by chcel počas svojho tréningu konzumovať len energetické gély, aj keď Agave#9 je naozaj chutný. Už len pre psychickú pohodu je potrebné striedanie chutí a jazdec potrebuje svoje telo pri nižšej záťaži naučiť vyrábať si energiu aj zo zásob tukov. Preto je najlepšie, keď energetický gél cyklista strieda aj s inými osvedčenými „traťovkami“, to samozrejme platí pre všetky a nie len pre gél Agave#9.
Čo potom na pretekoch? V poslednej hodine alebo v rozhodujúcich okamihoch pretekov je potrebné aj dodanie rýchlej energie v podobe vyskúšaného preparátu. Myslíme si, že tu je už na mieste aj použitie napríklad taurínu či kofeínu. Ako sme už spomínali, gél Agave#9 je prednostne určený na iné použitie a nie v smere dodania rýchlej energie. Samozrejme, Agave#9 je vhodný aj na preteky, avšak nemôžeme ho pri tak intenzívnej záťaži používať ako jediný zdroj energie. Možno len pri kratších etapách či disciplínach alebo použitie vidíme napríklad aj v dorasteneckých kategóriách. Obsah energie v tomto géli totiž nie je postačujúci na doplnenie jej výdaja počas celej intenzívnej záťaže dlhej päť a viac hodín. Bolo by totiž potrebné zjesť ich aj osem - desať. Lepšie je v tomto prípade radšej ich použiť menej a doplniť energiu inakšie. Určite je teda vhodný ako ľahká základná „traťovka“ vo finálnej fáze či v iných okamihoch, keď už žalúdok športovca nie je dostatočne prekrvený a nedokáže spracovať zložitejšie sacharidy, prípadne tuk nachádzajúci sa v nejakej tyčinke. To je jednou z výhod Agave#9. Samozrejme, kvôli naozaj sladkej chuti tohto gélu a pomerne hustej konzistencii je potrebné mať poruke aj nejaký nápoj na zapitie.
Ako perličku na záver by sme spomenuli, že gél výborne poslúžil aj počas ľahkých raňajok pred výkonom, keď v pohode na pečive s trochou masla nahradí džem alebo podstatne tučnejšiu kakaovú, arašidovú či lieskovcovú nátierku. Vynikajúci bol aj experiment, keď ako „traťovka“ poslúžilo zloženie grahamová žemľa s maslom a ako nátierka gél Agave#9. Nielenže doplnila energiu počas základných kilometrov, ale aj skvelo chutila a svojím objemom naplnila žalúdok ľahkou stravou na dlhší čas. Ide teda naozaj o kvalitnú športovú potravinu, ktorej použitie by si mal každý vyskúšať podľa svojho gusta.
Redakcia Cycling-Info.sk v spolupráci so slovenskými amatérskymi aj profesionálnymi cyklistami.