Sobotňajšia siedma etapa mala potenciál rozhodnúť preteky. Na 148 kilometroch mali jazdci nastúpať 3700 výškových metrov. Po ťažkom dni v štýle hore-dole ich na nich čakalo ako čerešnička na torte záverečné stúpanie Auron - 7,3 km s priemerom vyše 7%. Vzhľadom na počasie bola nakoniec etapa skrátená na 109 kilometrov vynechaním celej strednej pasáže.
Na štart etapy sa nepostavili napríklad Juan Sebastian Molano (UAE) ani Arnaud Démare (Arkéa). Krátko po štarte zaútočil Mauro Schmid (Jayco-AlUla). Postupne sa k nemu pridávali ďalší až sa vytvorila 15-členná skupina. Bolo v nej veľa známych mien - napríklad Ivan Romeo (Movistar), Neilson Powless (EF) alebo Julian Alaphilippe (Tudor). Najvyššie postaveným mužom v GC bol Michael Storer (Tudor) so stratou 3:55 na priebežne vedúceho Mattea Jorgensona (Visma).
V prvom stúpaní začali odpadávať šprintéri. Alexander Kristoff (Uno-X) nakoniec odstúpil. Kolíziu z cestným nábytkom mal aj priebežne tretí muž Mathias Skjelmose (Lidl-Trek) a ani on nepokračoval. Únik si medzičasom vybudoval náskok cez tri minúty. Potom ale na čele balíka začala logicky pracovať Visma a odstup znížila.
Pokračovali odstúpenia - Antony Turgis (TotalEnergies) a Jefferson Cepeda (Movistar). V úniku sa začalo horšie spolupracovať, desať kilometrov pred páskou náskok klesol na 2’10“. Únik sa pustil do cieľového stúpania. Výrazne zosilnel dážď a teplota klesla k trom stupňom, z úniku sa začalo odpadať, odniesol to aj Alaphilippe.
Na méte troch kilometrov už ostali vpredu iba Storer a Schmid. Poriadne okresaná skupina favoritov na GC strácala 1’36“. Potom sa Storer osamostatnil a začala sa naháňačka o etapu medzi ním a skupinou favoritov z ktorej zaútočil Lenny Martinez (Bahrain-Victorious).
Video - záverečné kilometre
Michael Storer (Tudor) nakoniec dotiahol úsilie do víťazného konca. Na druhom mieste prišiel Mauro Schmid (Jayco-AlUla) a tretí Georg Steinhauser (EF). Z jazdcov na celkové poradie bol najlepší Felix Gall (Decathlon), Florian Lipowitz (RedBull-Bora) získal zopár sekúnd na Mattea Jorgensona (Visma), ktorý aj naďalej ostáva v žltom drese.